ઘી મા ભેળસેળ છે કે નહિ તે આ રીતે ચકાશો અને જીવલેણ રોગોથી બચો…
આજકાલ નફાખોરીને કારણે દરેક વસ્તુમાં ભેળસેળ કરવામાં આવી રહી છે. ખાવા-પીવાથી લઈને કંઈપણ ખરીદવા સુધીની દરેક વસ્તુમાં ભેળસેળ થવાનો ભય રહે છે. કારણ એ છે કે ભોજનમાં ભેળસેળ એટલું વધારે છે કે તમને ખબર પણ નથી હોતી કે ભેળસેળ કેટલી હદે કરવામાં આવી છે, અને તે તમારા સ્વાસ્થ્યને કેટલી હદે અસર કરી શકે છે.
ખાસ કરીને જો ભેળસેળ કરેલું ઘી રોજ નવી રીતે ભેળસેળ કરવામાં આવી રહ્યું છે. કેટલીકવાર હાડ્કા નો પાવડર, પ્રાણીની ચરબી અને ક્યારેક પામ તેલ, ખતરનાક રસાયણો, નકલી ઘી તૈયાર કરવામાં આવે છે. આપણે ફક્ત આ ભેળસેળની કિંમત ચૂકવીએ છીએ,
તેની સાથે જ જાન-માલનું નુકસાન પણ ઉભુ થાય છે. આવી સ્થિતિમાં આ ભેળસેળથી પોતાને કેવી રીતે સુરક્ષિત રહેવુ તે જરૂરી છે. અને કેવી રીતે બનાવટી અને વાસ્તવિકતા ઓળખવી. તે અમે તમને સમાન પ્રશ્નોના જવાબો આપવા આવ્યા છીએ.
વૈજ્ઞાનિકોએ ઘી ને ઓળખવાની કેટલીક રીતો આપી છે. જેમાંથી પ્રથમ એ છે કે જ્યારે પણ તમે ઘી ખરીદો છો ત્યારે તપાસ કરવા માટે, એક ચમચી ઘીમાં 5 એમએલ હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ મૂકો. જો ઘી લાલ થઈ જાય છે, તો પછી સમજો કે ઘી માં બિટ્યુમેન રંગ ઉમેરવામાં આવ્યો છે. એટલે કે ઘી સ્વાસ્થ્ય માટે સારું નથી.
ઘરમાં ઘી ને ઓળખવા માટે, જો તમે એક ચમચી ઘી માં આયોડિન ના ચાર થી પાંચ ટીપાં ઉમેરો, જો તેનો રંગ વાદળી થઈ જાય, તો સમજી લો કે તેમાં બાફેલા બટાકા ઉમેરવામાં આવ્યા છે.
જો તમને શંકા છે કે ઘી મા કઇક ઉમેરવામાં આવ્યું છે. તેથી તેને ઓળખવા માટે બાઉલમાં એક ચમચી ઘી, એક ચમચી હાઈડ્રોક્લોરિક એસિડ અને એક ચપટી ખાંડ નાખો. જો ઘીનો રંગ પીળોથી લાલ થઈ જાય છે, તો સમજી લો કે તેમાં દાલ્ડા મિક્સ કર્યાાછે.
સાથે સાથે જો દુકાનમાં ઘીની ઓળખ કરવી હોય તો થોડું ઘી લો અને જોરશોરથી તમારા હાથમાં નાખો, તો તેને સુગંધ લો. જો સૂર્યપ્રકાશમાં થોડા સમય માટે ઘીમાં ભેળસેળ કરવામાં આવે તો તે આપમેળે થોડા સમયમાં ગંધ બંધ થઇ જશે . જો ગંધ અટકી જાય, તો સમજી લો કે તે ભેળસેળ છે. અને ખાદ્ય નથી.
બનાવટી ઘી ખાવાથી શરીરમાં ઘણું નુકસાન થાય છે. બનાવટી ઘી ખાવાથી હૃદયરોગ થાય છે. તેમજ હાર્ટ એટેકની સંભાવના પણ વધી જાય છે. તમારું બીપી પણ અચાનક વધી શકે છે અને તે તમારા મૃત્યુ તરફ દોરી શકે છે.
નફો વધારવા માટે ઘીમાં હાડ્કા નો પાઉડ્ર ઉમેરવામાં આવી રહ્યો છે. જે શરીર માટે ઘાતક છે. આને કારણે સ્ટ્રોકની સંભાવના વધારે છે. લીવરને નુકસાન થવાનું જોખમ છે.
જો ભેળસેળ કરેલું ઘી લાંબા સમય સુધી ખાવામાં આવે તો તે કેન્સર જેવા જીવલેણ રોગનું પણ કારણ બની શકે છે. આ સાથે તે પેશાબ અને કિડની માટે પણ જોખમી છે. આવી સ્થિતિમાં ઘી ન ખાવાનું વધુ સારું છે.
આજકાલ ઘી માં સીસાનો જથ્થો ઉમેરવામાં આવી રહ્યો છે. જેના કારણે માનસિક બીમારીઓ થવાની પ્રબળ સંભાવના છે. લીડ એનિમિયા અને મગજને લગતી સમસ્યાઓનું કારણ પણ બની શકે છે.
પુખ્ત ઘી સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે ખૂબ જોખમી છે. જ્યારે તે ખાવાથી આરોગ્યમાં સુધારો થતો નથી, તો બીજી બાજુ, કસુવાવડ થવાનું જોખમ રહેલું છે. તેથી સગર્ભા સ્ત્રીઓએ હંમેશાં ઘરે તૈયાર કરેલું ઘી જ ખાવું જોઈએ.
